紫陽花の花の色が日ごとに深まる今日この頃、皆様、お変わりなくお過ごしでしょうか。

これからは、梅雨にも突入し、過ごしにくい日々になるかと思います。

さて、6月の懐石料理のご案内です。

明石の蛸も、去年よりは少し漁獲量も増えているようですが、不漁と聞いています。

今月は、明石蛸と小豆島の素麺をモロヘイヤと味わっていただく一品をまず、ご用意しております。

旬を迎えた鮎は、燻製の香が鮎の香を引き立たせた塩焼きで。

これから脂がのってくる鱧は小鍋でご用意いたしました。

日本の旬、兵庫（加古川）の旬をご堪能下さいませ。

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味季料理　りんどう

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