今年は本当に短い梅雨でしたね。

ここまで雨が降らなかった梅雨はなかったかもしれません。

7月の懐石料理の紹介です。

・前菜は5種類

・旬のお魚のお造り

・車海老と冷製の茶わん蒸し・・・こちらは、旬の雲丹とご一緒に。

・鱧のベニエ・・・とうもろこし🌽と汲み上げ湯葉を鱧で包み込んだ洋風の天ぷらとなっています。

・蛸と鮑の石焼・・・鯛の酒盗を絡めて、さっと炙ってお召し上がりください。

・国産牛へれステーキ

・冷やし鉢・・・冷たい野菜の炊き合わせ

・ご飯とお味噌汁

・牛乳橙ゼリー・・・橙（だいだい）を使ったさっぱりとした牛乳ゼリーです。

暑い暑い夏になりそうですが、皆さん、お体にはお気を付けください。

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味季料理　りんどう

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