まだまだ暑さが続いていますが、お体は大丈夫ですか？

コロナもかなりの方が感染しているようですね。。。

なかなか、家族以外の方と食事も難しい状況ですが、8月の懐石料理のご案内です。

鱧のお吸い物。

万願寺とうがらしと茗荷を添えています。

職人技の一つ、鱧の骨切りのこだわりにも注目を！！（幅が細ければいいわけではないんです。身がパサついてしまうので。）

鰻の蒲焼き

下処理にもとてもこだわっている鰻。

ふわふわに焼きあげているので、食感もご堪能下さい。

太刀魚の陶板しゃぶしゃぶ

大根おろしと自家製ぽん酢、自家製の柚子胡椒との相性をお愉しみください。

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味季料理　りんどう

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