りんどうが契約している農園『ジラソールグランハ』さん。

加古川市志方町の高御座山のふもとにあります。

多くの品種を少しずつ生産しており、旬の食材が満載です。

また、農薬を使用せず（どうしても使う場合は国が指定する特定農薬のみ使用）、土づくりに力をいれ、とても新鮮で元気な野菜が育っています。

また、水耕栽培にも力をいれており、多くの葉物野菜などが育てられています。

りんどうでは、料理長が畑まで出向き、その時々の旬の食材を仕入れています。

農家さんとも出向くたびにお話をして、収穫のタイミングや次に育てる野菜の相談など、いろいろな情報を頂き、お客様にもお話するようにしています。

手に取って、見て、感じて、味見をして、生産者さんのお話を聞けるというのは、料理人としてはとてもありがたい環境です。

写真のトマトは『ぷちぷよ』という品種で、とても皮が柔らかく、甘みもあり、トマトだと言われなければ、別のものだと思われるかもしれません。

皮が柔らかいため、パックに詰めての流通が難しいため、市場には出回ることが少ない品種だそうです。

私も、この畑で初めて出会いました。

りんどうでは、このように店頭でこちらの野菜も販売せていただいています。

安心、安全で味も保証されたお野菜を、ぜひご家庭でもご賞味下さい。