本格的な秋の到来ですね。

10月は、松茸、秋刀魚、栗など秋色満載です。

秋の王様、松茸のお吸い物。

秋刀魚は肝醤油に付け込んで焼きあげています。

秋刀魚は肝が美味しいんです！！

秋刀魚は無胃魚といって胃がありません。そのため、消化が早く、内臓内に食べ物が残りにくいため、臭みもなくおいしく食べられるそうです。

秋鮭ときのこ・栗の蒸し物です。

こちらも、秋の食材の玉手箱状態♪

今月も、旬の食材を使った、懐石料理をお楽しみください。

味季料理　りんどう

〒６７５－００３８

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総支配人　宮本　了介