冬の到来を告げる、木枯らし1号が23日に吹きましたね。

今年はどんな冬になるのでしょうか？？

コロナの心配もあり、まだまだ油断を許さない状況ではありますが、安心してゆっくりとお食事を楽しんでいただければと思います。

11月の味季懐石りんどうの紹介です。

今月の揚げ物は、カマス。

少し上げ方を工夫いたしました(^^)

南瓜のピューレと共にお楽しみください。

こちらは、飛竜頭（ひりゅうず、ひろうす）、がんもどきのほうがなじみがありますかね。

旬の食材が中に隠れています。

鰤の陶板しゃぶしゃぶ。

こちらは、りんどうの冬の定番にもなってきています。

大根おろしと一緒にポン酢でお召し上がりください。

お造りでも召し上がっていただけるので、さっと火を通して、半生の状態でも楽しんでいただけます。

今月も、旬の食材をお楽しみくださいませ。

味季料理　りんどう

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兵庫県加古川市加古川町木村４７４－２

☎０７９－４２４－８１００

総支配人　宮本　了介